גזר - דוטוס קרוטה


הגזר

הגזר הוא צמח מחזור של שנתיים המתפתח באופן ספונטני באזורי האקלים הממוזגים באירופה, אסיה וצפון אפריקה. גזר גדל במיוחד בזכות שורשיו האכילים שיכולים להיות בעלי צורה, צבע וגודל שונים. ישנם גזרים המסווגים לפי אורך: ארוך, בינוני וקצר, ולפי תקופת הקציר: מאוחר, בינוני ומוקדם. שורשי צמח הגזר יכולים להיות צהובים-כתומים, לבנים, אדומים וכו '. צמח הגזר יכול להגיע לגובה של כמטר אחד, יש לו גבעולים מסועפים מאוד עם יציבה זקופה שעליו נוצרים פרחים לבנים קטנים שנאספו בשמשיות. הפירות מורכבים משתי כאבים, כלומר כמוסות יבשות, מכוסות בקוצים, ואילו הזרעים קטנים מאוד וצבעם כהה למדי.


סביבה וחשיפה

גזר מעדיף אקלים ממוזג. במצבו הספונטני ניתן למצוא אותו באזורים צחיחים, אבניים ושטופות שמש.


קרקע, אדמה

האדמה האופטימלית לגידול גזר היא מהסוג הקל, עשירה בחומר אורגני, לא חומצית במיוחד, ממש לא קומפקטית ומנוקזת היטב.


זריעה וכפל

ריבוי הגזר מתרחש על ידי זרע. לפני שתמשיך בזריעה, יש להכין את האדמה כמה חודשים לפני כן. עומק התלם חייב להיות כארבעים סנטימטרים, לאחר פעולה זו נמשיך בתצהיר בתוכו של זבל בוגר, עם האדמה החפורה של התלם השני נכסה את הראשון וכן הלאה. חלוקת הזרעים יכולה להיעשות באמצעות שידור או בשורות, במקרה האחרון חייב להיות מרחק של כעשרים סנטימטרים בין אחד לשני, במהלך החודשים מרץ ואפריל.


רִוּוּי

יש להשקות את הגזר בשפע במיוחד בעונות החמות ביותר ובתקופות הבצורת, תמיד לשים לב לא לגרום לקיפאון מים שמזיק מאוד לצמח.


הַפרָיָה

כמו צמחים אחרים, גם גזר זקוק לחומרים מזינים על מנת לגדול ולהתפתח במיטבו. הזבל שהוצג חייב להיות מפורק היטב. נעביר זרחן ואשלגן לפני שלב הזריעה ואז חנקן.


פרחים

פרחי הגזר מתפתחים בתקופת האביב ממאי עד דצמבר, הם בצבע לבן ובעלי בלוטות המעניקים להם ריח מסוים מאוד נעים לחרקים.


אוסף

קצירת גזר צריכה להתרחש כאשר השורש, כלומר הגזר עצמו, טרם הגיע להתפתחותו המקסימלית. פעולה זו יכולה להיעשות הן במכונות והן באופן ידני; אם תבחר בשיטה השנייה, תחילה עליך להרטיב את האדמה יומיים-שלושה לפני כדי להפוך אותה לרכה. לאחר שנקטפו את הגזר עליהם לייבש.


מחלות וטפילים

הגזר יכול לעבור מחלות חיידקיות שהן הגורמים העיקריים לרקבונות שונים, מחלות פטרייתיות כגון אלטרניאזיס הגורמות לכתמים בחלקים הירוקים של הצמח, סרסוספוריזיס הפוגע בעלים הגורמים להצהבה וקיפול כלפי מטה. אויבים אחרים של הגזר הם נמטודות, טפילים מסוכנים מאוד, כנימת הגזר אשר דרך הזחלים שלה גורמת לעיוות ושינוי צבע העלים. ישנם גם חרקים העלולים לגרום נזק חמור יותר או פחות לצמח, כגון Cavariella aegopodii, גזר פסיללה, גזר חסר גזר, חיפושית וכו '.


מגוון

ישנם זנים רבים של גזר המעובדים כיום, ביניהם אנו זוכרים: קלודיה נאנטית, גזר קציר בינוני ומוקדם; האדום מאמסטרדם, גזר בינוני מוקדם. המשותף והאדום של נאפולי, גזר ארוך; סבב פריז, מוקדם לתקופת הקציר.


סַקרָנוּת

כידוע, הגזר הוא ירק המלווה את עצמו ושימושים רבים במטבח, איתו ניתן להכין אגוזים, סלטים, קינוחים, מרקים, אך גם מיצים, מחיתות וכו '.

הגזר עשיר בויטמינים רבים (A, B, C) ובטא קרוטן, חשוב מאוד בייצור מלנין החיוני להגנה על העור מפני קרני השמש וכדי לקדם שיזוף, אך גם שימושי מאוד לחיזוק ההגנה מפני מחלה, לחזק עצמות ושיניים ולהילחם בזיהומים בדרכי הנשימה. כידוע, הגזר עוזר גם לחיזוק הראייה, אך יש לו גם תכונות נגד שלשול אצל ילדים ומשתן. כמו הרבה ירקות אחרים, גם את הגזר, כדי לשמר את כל הוויטמינים שלו, אין לבשל או אפילו לקלף. אכילת גזר יכולה להיות שימושית מאוד גם נגד יישון, למעשה הם מכילים גלוטתיון, נוגד חמצון.

מחקרים אחרונים הראו כי אכילת מזונות עשירים בבטא-קרוטן מפחיתה את הסיכוי לסרטן הריאות.

במהלך הגידול זה יכול להיות קשור לשום, אפונה, צנונית, בצל ועגבנייה, אך לא עם סלרי, פטרוזיליה ושומר.




דאוקוס גזר

הצמח אינו פורח בינואר

הצמח אינו פורח בפברואר

הצמח אינו פורח בחודש מרץ

הצמח אינו פורח באפריל

הצמח אינו פורח בחודש מאי

הצמח אכן פורח ביוני

הצמח כן פורח ביולי

הצמח אכן פורח באוגוסט

הצמח אינו פורח בספטמבר

הצמח אינו פורח באוקטובר

הצמח אינו פורח בנובמבר

הצמח אינו פורח בדצמבר

  • שם בוטני:דאוקוסגזר
  • שם נפוץ: גזר בר
  • מִשׁפָּחָה: אפיאה
  • סוג צמח: ירקות

דאוקוס קרוטה הוא הצורה הפראית של הגזר המעובד, הפורח מאמצע הקיץ עד הסתיו ומושך אליו מגוון רחב של חרקים כולל דבורים, חיפושיות ורחפות. לפרחים איכות עדינה ותחרה, מה שהופך אותם לבחירה טובה לגבולות פורמליים ולתוכניות פרחי בר.

לאחר הפריחה, ראש הפרחים מתקפל פנימה כדי לפתח ראש זרעים קעור, הדומה לקן ציפורים. זה נשאר לאורך כל החורף. דאוקוס קרוטה זרעים עצמיים בקלות.


כללי

קרוטת הדאוקוס , גזר הבר, הוא צמח חד-שנתי או דו-שנתי השייך למשפחת האפיאה, שפעם היה מטומטם, כמו אנג'ליקה או פטרוזיליה. קרוטת הדאוקו בוודאי כבר נצרכה על ידי האדם הפרהיסטורי לפני הופעת החקלאות. עשב זה, שנמצא בקלות בכל האזורים המופרעים, בעקומות הכביש, בשדות ולאורך החוף, הוא האב הקדמון של הגזר המעובד.


דאוקוס קרוטה מול רעל הרוש

התחרה של המלכה אן נראית דומה מאוד קוניום מקולאטום, או רוש רעיל, צמח קטלני שיכול להרוג אותך אם אתה אוכל את שורשיו דמויי הגזר. השורש של דאוקוס קרוטה טעים למדי כשאוכלים אותו כירק או משתמשים בו במרק. אבל, היו מקרים רבים במהלך השנים בהם אנשים בלבלו את שני הצמחים והרעילו את עצמם בטעות.

ככזה, כלל האצבע הטוב ביותר הוא להימנע לחלוטין מהשורשים אם אינך בטוח אם אתה מתמודד עם רוש רעיל או גזר בר. עם זאת, ישנן גם כמה דרכים פשוטות להבדיל ביניהן. רעל הרוש מריח רע, ואילו גזר בר מריח ממש כמו גזר. לשעבר יש גם גזע חלק, ואילו דאוקוס קרוטה הוא שעיר למגע.

לקחת הערה: טיפול בדאוקוס קרוטה יכול להוביל לגירוי בעור אצל אנשים עם עור רגיש מאוד. אם אתה מחזיק סוסים, החיות יכולות גם להראות תגובות עור בעת רעיה או הליכה בין הפרחים. ככזה, עדיף ללבוש כפפות בעת טיפול במפעל וטיפול בו.


מדריך תמציתי ל דאוקוס קרוטה

דאוקוס קרוטה הוא צמח פורה מאוד שנחשב למעשה לפולשני ונראה כעשב בחלקים רבים של ארצות הברית.

עשבי התיבול יכולים לגדול די גבוה ולהגיע באופן קבוע לגובה של בין מטר לארבע מטרים. יש לו עלים דמויי שרך וגבעולים חינניים המחזיקים אשכול פרחים לבנים קטנים בסידור פחוס. יש פרחוני כהה אחד ממש מחוץ למרכז הפרח, שנאמר שהוא מקור הכינוי 'התחרה של המלכה אן'.

המלכה אן הייתה מלוכה של אנגליה ויוצרת תחרה מהוללת. האגדה אומרת שהיא דקרה את האצבע שלה עם מחט יום אחד, וטיפת דם הכתימה את תחרתה בנקודה סגולה. יצירה זו הפכה בסופו של דבר לעשב הידוע עם הסמן הסגול הקטן והמרתק שלו בלבן.

מצד שני, השם 'גזר בר' מתייחס לעובדה ששורשי הצמח שימשו לרוב כתחליף לגזר הביתי, למרות שהוא יכול להיות סיבי וקשוח מאוד. בדיוק כמו גזר מעובד, השורש יכול להיות עצי מכדי לאכול כשהוא מתבגר.

האם ידעת? פרחי התחרה של המלכה אן שנחתכו לאחרונה יהפכו את צבע המים בהם הכנסת אותם. זה הופך אותו לפופולרי מאוד בניסויים מדעיים בכיתות לימוד!


מגוון גזר

  • ה מגוון של נאנט אורכם 15 עד 20 ס"מ, גלילי (לא מחודד) ואכיל לחלוטין. הם בגודל בינוני, מתוקים ומתונים ובעלי מרקם פריך.
  • ה גזר אדום הם גזר ירושה קלאסי באורך 12-15 ס"מ, שמתחדד בקצהו, עם צבע כתום כהה עשיר. מגוון זה יכול להתמודד עם קרקעות כבדות טוב יותר מרוב הזנים האחרים.
  • ה גזר צהוב הם קטנים (אורך מרבי 10 ס"מ) ועובי כ -2 ס"מ, מצוינים לשמירה במיכלים.
  • ה גזר בולרו הם מתנגדים לרוב טפילי העלים ויכולים לגדל אותם גם בקרקעות תלולות או חרסיות.

וִידֵאוֹ: מתי כספי - הו מה יהיה


למאמר הקודם

קופיה

למאמר הבא

כיצד להשיג קציר טוב של שזיפים: האכלת שזיפים